EM是英文EffectiveMicroorganisms（有效微生物）的簡(jiǎn)稱(chēng)，它是日本琉球大學(xué)比嘉照夫教授于20世紀(jì)80年代初研制出來(lái)的新型復(fù)合微生物菌劑，由光合細(xì)菌、放線(xiàn)菌、酵母菌、乳酸菌、醋酸桿菌等10個(gè)屬80多種微生物復(fù)合培養(yǎng)而成。EM應(yīng)用在農(nóng)業(yè)技術(shù)上具有促進(jìn)動(dòng)植物生長(zhǎng)、增強(qiáng)畜禽抗病能力、去除畜禽糞便帶來(lái)的惡臭、改善生環(huán)境等優(yōu)勢(shì)?，F(xiàn)在，EM是一種微生物制劑，不含任何化學(xué)有害物質(zhì)，無(wú)毒無(wú)副作用，所以用它作為肥料或配制成飼料所生產(chǎn)的農(nóng)牧產(chǎn)品是安全的食品，或被稱(chēng)作無(wú)公害食品和綠色食品。這項(xiàng)技術(shù)已經(jīng)在日本、美國(guó)、巴西等40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)加以應(yīng)用和推廣。
EM在畜禽養(yǎng)殖上的應(yīng)用
  EM用于養(yǎng)殖業(yè)的主要途徑和方法是：利用微生態(tài)工程原理，篩選出適合不同畜禽需要的培養(yǎng)基料，制成生物活性飼料；根據(jù)畜禽種類(lèi)、生長(zhǎng)時(shí)期的不同，用不同濃度的EM液直接飼喂或加入飲水中；定期用EM液噴灑畜禽舍及投入糞池，或用EM對(duì)畜禽糞進(jìn)行堆肥處理。這些途徑和方法的綜合運(yùn)用，是充分發(fā)揮EM抗病、增產(chǎn)、除臭和改善肉品質(zhì)等作用的關(guān)鍵。EM廣泛應(yīng)用于豬、牛、兔、狗、雞、鴨、鵝、鴿、魚(yú)、鱉、蝦等一切畜禽養(yǎng)殖中。
EM的作用機(jī)理
  EM滲入飼料和加入飲水中，進(jìn)入動(dòng)物腸道，可以與腸道內(nèi)的有益菌一起，形成強(qiáng)有力的優(yōu)勢(shì)種群，抑制和消滅致病菌群。EM可以在動(dòng)物的消化道內(nèi)和飼料中生長(zhǎng)繁殖，能合成大量的糖類(lèi)、淀粉、氨基酸和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如同動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)工廠一樣為畜禽提供大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。不僅如此，這些有益微生物在生長(zhǎng)繁殖過(guò)程中產(chǎn)生大量生物活性物質(zhì)，如維生素、各種消化酶和代謝酶以及內(nèi)分泌激素等物質(zhì)，調(diào)節(jié)和提高各器官的功能。這些有益微生物還能分解飼料中的粗纖維，使這些不易被消化吸收利用的粗纖維轉(zhuǎn)化成能被動(dòng)物吸收利用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)動(dòng)物對(duì)飼料的消化和吸收。這些有益微生物還能產(chǎn)生品種全、數(shù)量多的各類(lèi)抗生素，能提高動(dòng)物的抗病力，殺滅病原微生物，抑制腐敗細(xì)菌的生長(zhǎng)。
EM在畜禽養(yǎng)殖上的作用
由于EM（有效微生物）菌劑具有以上奇特的作用，因此具備以下幾種功能：
（1）增加畜禽營(yíng)養(yǎng)，提高飼料利用率，提高畜禽的生長(zhǎng)速度
（2）明顯增強(qiáng)畜禽的免疫能力和抗病力，提高成活率
（3）改善肉的品質(zhì)，提高產(chǎn)品質(zhì)量
（4）增強(qiáng)母畜禽的繁殖能力
（5）可以清除糞尿惡臭，凈化環(huán)境，消除污染。